Le Spécialiste de l’Aiguisage

L’aiguisage ou affûtage

L’affûtage ou aiguisage est une phase importante et indispensable dans la vie d’un objet tranchant

Oeuvrant à Montréal depuis près de 50 années, nous avons aquis une maitrise et expérience approfondie dans le domaine commercial et résidentiel de l’aiguisage que seul le temps peut offrir. Nous sommes fiers d’avoir la chance de partager ce savoir par des services sur mesure, adaptés à vos besoins.

Qui n’a pas vécu la frustration de voir une tomate s’écraser, en voulant la trancher, sous la pression d’un couteau qui ne coupe plus?

Idem pour un rôti de boeuf qui refuse de se laisser trancher; un rôti de porc qui se défait en morceaux sous la pression d’un couteau émoussé. En effet, rien de plus frustrant, choquant que de voir une pièce que l’on a mis des heures à préparer afin qu’elle soit tendre, avoir l’apparence d’être déchiquetée dans l’assiette à cause d’un couteau qui a besoin d’un simple aiguisage.

Ce ne sont que quelques exemples qui nous portent à dire que l’aiguisage est une étape nécessaire dans l’entretien d’un couteau comme dans celui de plusieurs autres outils tranchants.

Il devient d’autant plus important lorsqu’il s’agit de sécurité car, comme nous le savons tous, des couteaux ou outils ne coupant plus à de loin beaucoup plus de chance de causer un accident. On a tendance à mal ou trop forcer en utilisant de tels outils augmentant les risques de glissement et perte de controle. Que ce soit en milieu de travail ou à la maison, il est conseillé dans l’usage d’outils tranchants de les maintenir coupants afin de réduire les risques de blessures.