Les ciseaux de vétérinaire sont utilisés comme ceux des chirurgiens, ils doivent être coupant comme un rasoir afin d’obtenir des coupes très droites et nettes. Cela aide à la guérison et limite les cicatrices.

Leur aiguisage est un travail de grande précision car les lames ou pointe de ces ciseaux sont souvent courbées. Ils requièrent aussi un polissage de finition afin de les rendres lisses et exempt de limailles et de stries.